山菜・野鮎・国内産松茸を使用した季節料理をご提供

天国茶屋紹介

伝説の山里 天国茶屋

国内産天然食材と炭火にこだわる

1966年(昭和41年)、国内産松茸を専門に取り扱う季節料理店として創業しました。天然食材が囲炉裏の炭火で焼き上がるまでの過程を五感で体感していただく、新しい四季郷土料理の提供を目指しております。 お客様ご自身が炭火で焼き上げることにより、天然食材本来の薫り・味わいをじっくりと体験していただけます。
当店の炭焼窯

「炭火が料理の原点」という信念のもと、敷地内にある炭窯で店主が丹精込めて作り上げた自家製炭を使用しているのも当店の特徴の一つとなっております。 また、現在は天然食材といっても輸入品がその多数を占めますが、当店では古からの食文化を守るためにも「国内産の天然食材」の使用にこだわり、創業以来かたくなに守り続けてきました。

岩手県産つが松茸焼:独特の風味が特徴
和食の中でも高級素材である「国内産松茸」は、国内産松茸を専門に取り扱う当店で懐石料理ではない、それ以前から伝承されてきた郷土的調理法でお楽しみいただけます。 さらに、国内産松茸の新しい味わい方として、天国茶屋風松茸ごはん、松茸の味噌漬け・醤油漬けをご提供しています。
特に松茸の味噌漬け・醤油漬けは、これまで店内のみの提供でしたが、ご自宅用・ギフト用としての発送も開始いたしました。
暖かい囲炉裏を囲み、談笑しながら楽しむお食事は、海外からのお客様にもご満足いただいております。 眼前の炭火調理によって引き出される天然食材の「薫り・音・味・食感・雰囲気」すべてを、五感を使ってご堪能ください。

歴史の流れと風情を体感できる空間

囲炉裏のある落ち着いた、趣ある空間でのお食事をお楽しみください。当店は囲炉裏の天板材にもこだわり、大広間の囲炉裏天板材は詮・欅・栗無垢材を用い、特に個室「一渓庵桜」の囲炉裏天板材には会津藩主・松平家院内御廟の桜無垢材、天井格子材には同じく院内御廟の桜・赤松無垢材を、個室「一渓庵欅」の間は、囲炉裏天板材に欅無垢材、天井格子材に院内御廟の赤松と会津鶴ヶ城本丸の赤松無垢材を使用するなど、悠久の会津の歴史を肌で感じられることでしょう。(個室ご利用希望の場合は、ご相談ください。)

大広間
個室「一渓庵桜」
また、当店玄関の戸板材は会津鶴ヶ城本丸の赤松無垢材を使用しておりますが、製材時に戊辰戦争時の鉛の鉄砲玉が埋まっていることが分かりました。戊辰戦争の過酷な情景が目に浮かぶようです。 ぜひこちらも、ご来店の際にご覧ください。
玄関写真

店名について

ここ会津の地は、北方に会津地域の信仰の対象である「会津磐梯山」がそびえ、西方には日本有数の河川である「阿賀川(大川)」が流れています。当店周辺の背後には山があり、流れる沢は「阿賀川」に合流します。山には豊富な山菜やきのこ、沢にはイワナ等の川魚、阿賀川では鮎が泳ぎ、秋には日本海から鮭も遡上するなど天然食材に恵まれました。また、沢沿いには滋養・薬用効果があると言われる「カヤの実」が上流域まで広がるなど、周辺は自然の恵みの宝庫でした。 いつしか「阿賀川」の流れを「三途の川」、その川向であるこの自然豊かな地を極楽浄土に例え、「天国(てんごく)」と呼ばれるようになりました。また、背後の山は「天国山(てんごくやま)」、そこを源とする沢は「天国沢(てんごくさわ)」と呼ばれています。

当店はこの地名にちなみ、「天国茶屋(あまくにちゃや)」と名付けさせていただきました。

お気軽にお問い合わせください TEL 0242-56-3944

外国のお客様の感想 当店をご利用いただいた、外国のお客様に感想をお聞きしました。
天国茶屋 Instagram
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皆さんこんにちは😊
#天国茶屋 です。

「国産松茸すき焼き」

当店では国産松茸をさまざまなお料理で提供しています。

松茸を丸ごと炭火で焼いた松茸丸焼きや松茸ご飯、松茸のすき焼きなど松茸を思う存分楽しんで頂けますよ。

完全予約制でお客様一人一人を思い、丁寧に調理しております。

松茸の旬となる9〜10月はお早めにご予約頂くことをおすすめしております。

国産天然食材を最高の味で楽しみたい方はぜひ一度、当店まで足をお運びください。

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皆さんこんにちは😊
#天国茶屋 です。

「本物の味をあなたにも届けたい」

当店では、旬のギフトとして店主自ら厳選した旬の天然素材を、お客様のもとへお届けします。

松茸が旬となる9月中旬〜は一渓庵ブランドの国内天然物「極上松茸」を始め、

天然国産の本松茸、高級品種の和栗「利平」
や天国茶屋の店舗料理をご家庭で楽しめます。

数量限定となっていますので、その都度ご確認下さい。

遠くからでも厳選の松茸を味わいたい方は、ぜひご連絡ください。

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皆さんこんにちは😊
#天国茶屋 です。

「最高の空間で、最高のお食事を」

当店では、50年以上目利きをし続けてきた職人が厳選する最高級国産松茸と日本海育ちの天然鮎をメインにお食事を提供していきます。

懐石料理ではない、郷土的料理法で美味しくお召し上がり頂いております。

さらに調理に使う炭に非常にこだわっていて、店主が丹精込めて作った自家製炭を使用。

最高の天然素材が炭火で焼きあげられる音・香り・味わいを眼前で楽しめるのも当店の特徴となっております。

最高級の天然素材をこだわり抜いた調理方法でお届けします。

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皆さんこんにちは😊
#天国茶屋 です。

「天国茶屋の最高級ブランド 一渓菴」

【一渓菴(いっけいあん)】は天国茶屋店主の目利き力で全国からセレクトした高品質で希少価値のある天然食材。

そして、それらを使った新しい形式の郷土料理の総称です。

【一渓菴】は店主のおまかせコースのみで、完全予約制となっています。

なるべく古来の調理法に倣いながらお客様にご提供させて頂くことで、

「食と宗教の障壁」を少しでもなくすことを主題としております。

お客様自身で、自ら囲炉裏の炭火で調理体験を通じて、当店独自の郷土料理を五感で楽しんで頂けます。

古くて斬新的なスタイルの日本料理をぜひ体験ください。

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皆さんこんにちは😊
#天国茶屋 です。

「天国茶屋の由来」

会津にある当店周辺の背後には山があり、流れる沢は阿賀川に合流します。

山には豊富な山菜やきのこ、沢にはイワナなどの川魚、阿賀川では鮎が泳ぎ秋には鮭も取れるなど天然食材に恵まれています。

周辺は自然の恵みの宝庫で、阿賀川の流れを三途の川、その川向であるこの自然豊かな地を極楽浄土に例え「天国」と呼ばれるようになりました。

背後の山は天国山、そこを源とする沢は天国沢と呼ばれています。

当店はこの地名にちなみ、「天国茶屋(あまくにちゃや)」と名付けさせていただきました。

松茸や鮎を始めとした国産天然食材をこだわりの炭火で調理してお待ちしております😊

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皆さんこんにちは😊
#天国茶屋 です。

当店では、「炭火が料理の原点」と考えており、炭に非常にこだわっております。

敷地内にある炭窯で店主が丹精込めて作り上げた自家製炭を使用してます。

最高の天然食材が炭火で焼き上げられる音・香り・味わいを、眼前で楽しめるのも当店の特徴となっております。

2018年に優秀賞を受賞した国内産天然松茸を、炭火焼で食べると絶品ですよ。

ぜひ一度足をお運び下さい。

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皆さんこんにちは☺️
#天国茶屋 です。
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当店は、季節ごとに厳選した旬の最高級天然素材を使用しております。
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また、化学調味料を一切使用しておりません。
だしは、すべて国内産の天然山菜・きのこ、天然川魚、天然昆布等からとるだしを使用しています。
素材本来が持つ味をぜひお楽しみください🌿
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皆さんこんにちは☺️
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#天国茶屋 は福島県会津地方で
国内産松茸を専門に扱う郷土料理店です。
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創業以来、日本古来の天然素材にこだわり、
岩手県産つが(栂)松茸などを提供しております。
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つぼみはまるごと炭火焼き、開いたものはすき焼きなどが絶品です。
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是非ご賞味ください✨✨
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〒969-6135 
福島県大沼郡会津美里町穂馬天国甲974
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☎︎ 0242-56-3944
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こんにちは😊
#天国茶屋 です。
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「松茸の栄養価と効用」
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生の松茸には食物繊維が沢山含まれています。
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食物繊維には腸内の環境を整えてくれる働きがあり、便秘の解消や有害な成分を取り除く効果を持つことで知られております。
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松茸特有の香り成分は、「マツタケオール」と呼ばれるものから出来ております。
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松茸の知識を深める事で
楽しみ方が増えるのではないでしょうか😌
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是非天国茶屋で国産の天然松茸をご賞味下さい😊
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こんにちは😊
#天国茶屋 です。
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「松茸が育つ松」
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松茸には根っこに似た「菌糸」という部分があります。
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松茸ができるには、松茸菌がマツの根っこと共生し、「菌根」を作る必要があります。
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菌根ができると、次に松茸菌の菌糸が土の中へ伸びていきます😌
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土の中でたくさんの菌糸が増えると
菌糸の固まりができます。
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その固まりが木の根っこのように見えるのです🤔
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こんにちは😊
#天国茶屋 です。
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「松茸が育つ条件とは」
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松茸は、赤松というマツ科の常緑針葉樹の周辺に顔をあらわします。
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ただし、日当たりや微生物の量など
様々な厳しい条件が揃わないといけません。
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条件が揃わないと栽培出来ない事から
人口栽培がされないのも分かりますね😌
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日本で採れる松茸の量は
5%と極めて貴重な為、価格も高騰するのです。
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その中でも天国茶屋では、希少な最高級国内産をご用意しております✨
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#福島県
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#松茸の味噌漬け
#松茸の醤油漬け
#松茸ごはん
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こんにちは😊
#天国茶屋 です。
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「松茸の豆知識」
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松茸は「菌根菌」と呼ばれるキノコであり、
人工栽培が難しくなります。
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松茸独特の香りが人気ですが、今や年々国内での出荷量が減少しています。
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輸入される松茸もございますが、
やはり国内産の松茸と比べると「風味」や「香り」の部分で違いが出てしまいます。
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天国茶屋の店主は、半世紀にも渡って磨いてきた目利き力で厳選した松茸のみを使っております。
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そのため天国茶屋では、希少な最高級国内産をご用意しております✨
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