山菜・野鮎・国内産松茸を使用した季節料理をご提供

天国茶屋のお料理

天国茶屋のメニュー紹介

当店は、季節ごとに厳選した、旬の最高級天然食材を使用しております。そのため天候不順や入荷状況により、メニュー名および料理内容の変更が発生する場合がございます。また、市場価格の大幅変動に伴い、ご提供価格も変更する場合がございます。予めご了承くださいますよう、お願い申し上げます。
  • 当店は、原則として完全予約制となっております。 大半のお料理は囲炉裏での炭火焼きとなりお時間がかかります。ご予約いただければ、お客様のご来店時間に合わせて調理いたします。
  • コース料理は、二名様より承ります。
  • 旬の食材を用いた日替わり定食もございますので、こちらも是非ご利用ください。
  • ご来店前に確認のお電話をいただければ幸いです。日替わり定食の内容や、その他メニューの内容・お値段等をご案内いたします。
  • お1人様税別価格になります。
  • 日替定食 2,200円
  • やまと豚(SPF豚)炭火網焼定食 2,200円
  • 野鮎定食 2,500円~(初夏~)
  • 山菜定食 3,000円~(春のみ)
  • 旬の定食 5,000円~(4月~8月)
  • 黒毛和牛(A-5)炭火網焼定食 7,000円
  • 天国茶屋風松茸ご飯定食 3,000円(9月~)
  • 野鮎と天国茶屋風松茸ご飯定食 3,500円(9月~)
  • 国内産焼松茸   12,000円~(9月~)
  • ※ 松茸ご飯は、当店独自の「松茸ご飯」となります。松茸炊込ご飯に関しましては、5名様以上のご予約からとなります。
  • 国内産焼松茸コース:20,000円~(税別二名様より、9月~)
  • 国内産松茸すき焼コース:30,000円~(税別二名様より、9月~)
各コースともお一人様料金となります。詳しくはお問い合わせください。

平成23年3月の原発事故によって、福島県産の自然の山菜・川魚・天然きのこ等に対して、出荷・摂取制限が指示されております。これらの状況を踏まえ、当店では安全性が確認されたものを除き、福島県外産の材料を使用させて頂きます。

国内産天然松茸を使用

松茸の味噌漬け、醤油漬け

天国茶屋風 松茸ごはん

その他の松茸料理

松茸すき焼き(写真はイメージです。)

日本海育ちの野鮎(天然遡上鮎)と ブナ原生林が育てた伊南川の野鮎

野鮎(天然遡上鮎 日本海育ち・太平洋育ち)について
野鮎は秋、産卵のため海に近い河口付近を目指して川を下ります。この野鮎こそが「落ち鮎」と呼ばれる鮎の所以です。この習性をいかした漁法に「やな漁」があります。 河口付近で産卵された卵はやがて孵化し、稚鮎は水温が高い海で川の水温が上がるまで過ごします。いわば海が稚鮎自身を守ってくれる「ゆりかご」となります。川の水温が上がってくる春海からの遡上が始まります。川の水流の強さをものとせず上流へ上流へと、みな一斉に遡上します。ある程度上流域に達すると、一番おいしい川の苔を独占しようと、他の野鮎と戦いながら、よりよい自分の縄張りを持とうとします。この習性をいかしたものが「友釣り」です。当店は友釣りの野鮎を使っています。 このように自然の厳しい環境を生き抜いて、川に遡上した野鮎は香りが絶品です。野鮎は食性が川の苔であることで独特の香りを持つことから「香魚」と呼ばれ、皇室や諸藩への献上品として扱われてきました。この独特の食性と自然環境が、野鮎の味を決定しているのです。川の苔との相性が良いと、野鮎の風味が極めて良くなります。 当店は、野鮎のさらなる風味・食感を良くするため、ガス・電気グリルを一切使わず、自家製木炭(白炭)を使用した囲炉裏で、ゆっくり、じっくり炭火の特徴をいかしながら時間をかけ焼きあげます。そうすることによって「そとはパリッと、なかはふっくら」と仕上がるのです。

野鮎料理(一例)

上記以外にも、野鮎の天婦羅や鮎めしなど、数々の野鮎料理をご用意しております。詳しくはお問い合わせください。

お気軽にお問い合わせください TEL/FAX 0242-56-3944

外国のお客様の感想 当店をご利用いただいた、外国のお客様に感想をお聞きしました。
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