山菜・野鮎・国内産松茸を使用した季節料理をご提供

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天国茶屋・国内産天然松茸が料理王国100選2018の優秀賞に選ばれました。

食の専門誌「料理王国」主催の「料理王国100選 2018」において、当店の国内産天然マツタケが優秀賞に選ばれました。詳しくは上記バナーをクリックしてご覧ください。

本物の味をお客様のもとへお届けします。

店主自ら厳選した旬の天然食材を、お客様のもとへお届けします。本物だけが持つ「味わい・香り」をお楽しみください。
ご注文について〈諸注意〉
  1. ご注文は電話のみの受付となります。
  2. 価格には、消費税・送料・代金引換手数料・その他料金は含まれておりません。
  3. 天然食材のため、天候不順・入荷状況などによりお届けできる商品内容および価格が変更になる場合がございます。お電話にてご確認のうえ、ご注文ください。
  4. 松茸の店頭販売も行っています。商品の在庫状況などをお知らせいたしますので、ご来店前に一度ご連絡ください。
  5. 生鮮食材のため、お客様都合による返品・交換はできません。
  6. なるべくお客様の発送指定にお応えできますよう努力いたしますが、上記3.の理由により指定日配達に応じられない場合がございます。予めご了承ください。

国内産天然物 一渓庵ブランド「極上厳選松茸」(9月中旬~)

一渓庵の松茸は店主の「おまかせ詰」となり、限定商品となります。
  • 岩手県産栂(つが)松茸(まつたけ) 少数限定(8月下旬~9月)80,000円~税別・送料・代引手数料別途。
  • 国内産本松茸(まつたけ) (9月~11月上旬)60,000円~税別・送料・代引手数料別途。
  • 入荷状況により、配達日の指定はできません。
  • 天候等の事情により、ご予約いただいてもお品の発送ができない場合がございます。
  • 極力気を付けて、選別いたしておりますが、国内産松茸は天然・無農薬の為、虫食い等がございます。その場合、松茸のねつきをそぎ水洗いて、松茸をさいた状態で うすい塩水に30分程度浸して、虫だしをおこなってください。
  • こちらの商品は、代金引換のみでの販売となります。(クール便、クロネコヤマト)
  • 栂(つが)松茸(まつたけ)の場合本松茸の全国総収穫量(約40トン以下)と異なり、総収穫量(約70キロ以下)が極めて少ないため、外観上傷等がございます。
  • 高品質の松茸が入荷した時のみの販売となります。
  • お客様都合による返品は一切受け付けておりません。商品に不具合があった場合は、到着より24時間以内に当店まで電話連絡をしてください。

国内産天然物「厳選松茸」(9月中旬~)

松茸を扱って約半世紀。店主が自信を持ってお薦めする国産松茸です。味も香りも、他では味わうことのできない極上の松茸をお届けいたします。
岩手県盛岡市中央卸売市場
松茸を選別する2代目店主
  • 店主「おまかせ詰め」 家庭用  税別20,000円~ 送料 代引手数料別途
  • 店主「おまかせ詰め」 贈答用  税別30,000円~ 送料 代引手数料別途
  • ご予算に応じてお詰めいたします。お気軽にお申し付けください。
  • 本数、重量、つぼみ等のご指定がある場合、その日の時価となります。
  • こちらの商品は、代金引換のみでの販売となります。(クール便、クロネコヤマト)
  • 9月中旬頃から、ご注文順に順次発送いたします。
  • 発送日のご指定はできませんが、なるべくご希望に合わせて発送できますよう努力いたします。ただし、天候不順等による入荷状況によっては、遅れる場合もございますので、予めご了承ください。
  • お客様都合による返品は一切受け付けておりません。商品に不具合があった場合は、到着より24時間以内に当店まで電話連絡をしてください。
  • 天然の松茸ため、毎日価格が変動いたします。また、注文時のお客様のイメージと、実際の形状・本数が異なる場合がございますので、なるべく店舗でお買い求めになられることをお薦めいたします。その場合も、事前にお電話にてお問い合わせください。

国内産天然松茸の醤油漬け・味噌漬け(受注生産品、店舗販売のみ/販売時期未定)

新鮮な国内産天然松茸を、醤油や味噌で風味を生かしたまま漬け込みました。当店の松茸づくしコースでのみ供しておりましたが、風味豊かな松茸漬けをご家庭でも味わえます。
昔から会津の松茸山で食されてきた隠れた郷土食
ハラル認証済醤油による醤油漬けもご提供可能
  • ご予算に応じてお詰めいたします。お気軽にお申し付けください。(税別15,000円~)
  • こちらの商品は、受注生産・店頭販売のみとなっております。お電話にてお申し込みください。
  • 天候不順等による入荷状況の影響を受けるため、お渡し日指定はお受けできませんが、なるべくご希望に合わせてお渡しできますよう努力いたします。予めご了承ください。
  • お客様都合による返品は一切受け付けておりません。商品に不具合があった場合は、お受け取りより24時間以内に当店まで電話連絡をしてください。

自家栗園減農薬栽培「利平」(店舗販売のみ・要予約、9月下旬~)

「栗の王様」とも呼ばれており、実は程よい粉質で、強い香りと甘味が特徴っです。茹で栗はもちろん、利平栗の渋皮煮は絶品です。
  • 1袋1kg前後入り、税別800円~
  • 店舗販売のみとなります。お電話にてご予約の上、ご来店ください。
  • 風味豊かで甘みの強い高級栗「銀寄(ぎんよせ)」、鬼皮・渋皮が剥きやすくホクホクとした甘みが特徴の「ぽろたん」の販売も行っております。
  • 虫止め剤不使用のため、2日以内にご調理ください。

特定商取引法に基づく表示

特定商取引法に基づく表示はこちらよりご確認ください。

お気軽にお問い合わせください TEL 0242-56-3944

外国のお客様の感想 当店をご利用いただいた、外国のお客様に感想をお聞きしました。
天国茶屋 Instagram
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皆さんこんにちは😊
#天国茶屋 です。

「国産松茸すき焼き」

当店では国産松茸をさまざまなお料理で提供しています。

松茸を丸ごと炭火で焼いた松茸丸焼きや松茸ご飯、松茸のすき焼きなど松茸を思う存分楽しんで頂けますよ。

完全予約制でお客様一人一人を思い、丁寧に調理しております。

松茸の旬となる9〜10月はお早めにご予約頂くことをおすすめしております。

国産天然食材を最高の味で楽しみたい方はぜひ一度、当店まで足をお運びください。

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皆さんこんにちは😊
#天国茶屋 です。

「本物の味をあなたにも届けたい」

当店では、旬のギフトとして店主自ら厳選した旬の天然素材を、お客様のもとへお届けします。

松茸が旬となる9月中旬〜は一渓庵ブランドの国内天然物「極上松茸」を始め、

天然国産の本松茸、高級品種の和栗「利平」
や天国茶屋の店舗料理をご家庭で楽しめます。

数量限定となっていますので、その都度ご確認下さい。

遠くからでも厳選の松茸を味わいたい方は、ぜひご連絡ください。

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皆さんこんにちは😊
#天国茶屋 です。

「最高の空間で、最高のお食事を」

当店では、50年以上目利きをし続けてきた職人が厳選する最高級国産松茸と日本海育ちの天然鮎をメインにお食事を提供していきます。

懐石料理ではない、郷土的料理法で美味しくお召し上がり頂いております。

さらに調理に使う炭に非常にこだわっていて、店主が丹精込めて作った自家製炭を使用。

最高の天然素材が炭火で焼きあげられる音・香り・味わいを眼前で楽しめるのも当店の特徴となっております。

最高級の天然素材をこだわり抜いた調理方法でお届けします。

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皆さんこんにちは😊
#天国茶屋 です。

「天国茶屋の最高級ブランド 一渓菴」

【一渓菴(いっけいあん)】は天国茶屋店主の目利き力で全国からセレクトした高品質で希少価値のある天然食材。

そして、それらを使った新しい形式の郷土料理の総称です。

【一渓菴】は店主のおまかせコースのみで、完全予約制となっています。

なるべく古来の調理法に倣いながらお客様にご提供させて頂くことで、

「食と宗教の障壁」を少しでもなくすことを主題としております。

お客様自身で、自ら囲炉裏の炭火で調理体験を通じて、当店独自の郷土料理を五感で楽しんで頂けます。

古くて斬新的なスタイルの日本料理をぜひ体験ください。

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皆さんこんにちは😊
#天国茶屋 です。

「天国茶屋の由来」

会津にある当店周辺の背後には山があり、流れる沢は阿賀川に合流します。

山には豊富な山菜やきのこ、沢にはイワナなどの川魚、阿賀川では鮎が泳ぎ秋には鮭も取れるなど天然食材に恵まれています。

周辺は自然の恵みの宝庫で、阿賀川の流れを三途の川、その川向であるこの自然豊かな地を極楽浄土に例え「天国」と呼ばれるようになりました。

背後の山は天国山、そこを源とする沢は天国沢と呼ばれています。

当店はこの地名にちなみ、「天国茶屋(あまくにちゃや)」と名付けさせていただきました。

松茸や鮎を始めとした国産天然食材をこだわりの炭火で調理してお待ちしております😊

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皆さんこんにちは😊
#天国茶屋 です。

当店では、「炭火が料理の原点」と考えており、炭に非常にこだわっております。

敷地内にある炭窯で店主が丹精込めて作り上げた自家製炭を使用してます。

最高の天然食材が炭火で焼き上げられる音・香り・味わいを、眼前で楽しめるのも当店の特徴となっております。

2018年に優秀賞を受賞した国内産天然松茸を、炭火焼で食べると絶品ですよ。

ぜひ一度足をお運び下さい。

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皆さんこんにちは☺️
#天国茶屋 です。
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当店は、季節ごとに厳選した旬の最高級天然素材を使用しております。
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また、化学調味料を一切使用しておりません。
だしは、すべて国内産の天然山菜・きのこ、天然川魚、天然昆布等からとるだしを使用しています。
素材本来が持つ味をぜひお楽しみください🌿
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皆さんこんにちは☺️
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#天国茶屋 は福島県会津地方で
国内産松茸を専門に扱う郷土料理店です。
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創業以来、日本古来の天然素材にこだわり、
岩手県産つが(栂)松茸などを提供しております。
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つぼみはまるごと炭火焼き、開いたものはすき焼きなどが絶品です。
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是非ご賞味ください✨✨
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〒969-6135 
福島県大沼郡会津美里町穂馬天国甲974
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☎︎ 0242-56-3944
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こんにちは😊
#天国茶屋 です。
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「松茸の栄養価と効用」
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生の松茸には食物繊維が沢山含まれています。
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食物繊維には腸内の環境を整えてくれる働きがあり、便秘の解消や有害な成分を取り除く効果を持つことで知られております。
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松茸特有の香り成分は、「マツタケオール」と呼ばれるものから出来ております。
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松茸の知識を深める事で
楽しみ方が増えるのではないでしょうか😌
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是非天国茶屋で国産の天然松茸をご賞味下さい😊
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こんにちは😊
#天国茶屋 です。
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「松茸が育つ松」
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松茸には根っこに似た「菌糸」という部分があります。
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松茸ができるには、松茸菌がマツの根っこと共生し、「菌根」を作る必要があります。
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菌根ができると、次に松茸菌の菌糸が土の中へ伸びていきます😌
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土の中でたくさんの菌糸が増えると
菌糸の固まりができます。
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その固まりが木の根っこのように見えるのです🤔
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こんにちは😊
#天国茶屋 です。
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「松茸が育つ条件とは」
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松茸は、赤松というマツ科の常緑針葉樹の周辺に顔をあらわします。
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ただし、日当たりや微生物の量など
様々な厳しい条件が揃わないといけません。
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条件が揃わないと栽培出来ない事から
人口栽培がされないのも分かりますね😌
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日本で採れる松茸の量は
5%と極めて貴重な為、価格も高騰するのです。
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その中でも天国茶屋では、希少な最高級国内産をご用意しております✨
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#松茸
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#松茸の醤油漬け
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こんにちは😊
#天国茶屋 です。
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「松茸の豆知識」
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松茸は「菌根菌」と呼ばれるキノコであり、
人工栽培が難しくなります。
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松茸独特の香りが人気ですが、今や年々国内での出荷量が減少しています。
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輸入される松茸もございますが、
やはり国内産の松茸と比べると「風味」や「香り」の部分で違いが出てしまいます。
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天国茶屋の店主は、半世紀にも渡って磨いてきた目利き力で厳選した松茸のみを使っております。
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そのため天国茶屋では、希少な最高級国内産をご用意しております✨
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